60 代からの生き方模索中

60 歳過ぎ、夫の仕事を手伝っています。自閉スペクトラム症の息子はグループホームに入っています。普段は夫と老犬と暮らしています。

料理のブログ記事

料理(ムラゴンブログ全体)
  • 道の駅で買い出し

    土曜日か日曜日は近くの道の駅に買い出しに行きます。 ブロッコリー、クレソン、小松菜、ズッキーニなど。お安くて嬉しい。 そして、生産者から新鮮なお花も届くので、これだけで1000 円もしないのです。 チューリップ、ミニバラ、トルコキキョウ。 お昼ご飯は息子のリクエストで、買い置きの生パスタとパスタソ... 続きをみる

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  • 今日は簡単に。

    最近は朝も寒いけれど、今日の夕方の寒さといったら!風がビュービュー吹きつけてきて、思わず悲鳴が出た! 夫は今日の夕飯はふるさと納税で購入したソーキそばがいいというので、それなら私は冷凍庫に眠ってる自家製冷凍を使うことにしよう。 ざる豆腐の厚揚げはコソリ(ノンフライヤー)でカリッと温め、天だしとおろ... 続きをみる

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  • 冷凍庫の整理で一品

    冷蔵庫の冷凍室がいっぱいになって混沌としてきたので、一度全部だしてみました。 私は残り物をすぐ冷凍してしまうので、時間が経って、これなんだっけ?と思う物がたくさんあります。 きのこはマイタケ、なめたけ、千切り玉ねぎ、夏我が家で採れすぎたミニトマト、これらにウインナー二本と味付けの茅乃舎の野菜だし(... 続きをみる

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  • 疲れた日の夕飯~作り置き活躍

    職場の同じ部署の同僚が1日お休みだったので、今日は独りで頑張りました。 電話応対しながらお金のやりとりをしたり、同時進行でいくつもこなして、頭こんがらがりました。 今日の夜は宅急便さんが来るので出かけられず、あるもので夕飯。 冷凍のささみチキンカツと、ふるさと納税で買ってたホタテ貝柱をわざわざフラ... 続きをみる

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  • 糠床とワンプレートごはん

    夫婦二人の仕事終わりのおうちごはん。 疲れてるときは洗い物を減らしたいので、ランチ皿に盛り付けるのです😅 今日はレンコンと人参のきんぴら、小松菜と油揚げの煮浸し、レンジで作るチャーシュー、上の小皿は作り置きの五目豆(私の好物) 夫は野菜が苦手で、いつも野菜料理は最後に仕方なく食べます。そしてご飯... 続きをみる

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  • 日曜日のおうちランチ

    何も予定がない日曜日です。 少し遅く起きて、昨日買ってたミスドとコーヒ ーで朝ご飯。 午前中は掃除と片付け。 好きなYouTubeの番組をいろいろ見て、憧れて、そうこうしてるまに、お昼になった。 息子のリクエストで、うどん。夫は釜揚げ、息子は冷やし。 残り野菜とエビ二本でかき揚げを作りました。 そ... 続きをみる

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  • せいろ蒸し

    またまたレシピ本買ってしまった🙌 せいろは持ってるけれど最近は忘れられた存在になっていて、私はレシピはやはり書籍から学ぶのが好きなので、なんとなくこれを。 とりあえず冷蔵庫の残り物をいれてみる。エノキの肉巻きは美味しいけれど、歯の悪い夫は噛み切るのに苦戦してて笑えました。ごめんよー これを各々好... 続きをみる

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  • 週末の作り置き

    朝ご飯の支度を楽にするため、時々サラダの作り置きをします。 今日はキャロットラペ。細く千切りにした人参をレンチンで二分半。少し柔らかくなり、青臭さも無くなります。これをイタリアンドレッシングで和え、残っていたスイートスプリングスを剥いていれました。 息子のリクエストで、冷凍ホタテのカルパッチョ。ラ... 続きをみる

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  • エアーフライヤー買いました

    毎日のご飯づくりですが、なるべく自炊したいので便利な調理家電なら買ってしまう私なのです。 買ってよかった物の一つにホットクックがあります。売り出された頃に買ったのでもう何年になるかな~ たぶんこれはサラダチキン。低温調理で作りました。 そして最近買った物にエアーフライヤーがあります。 揚げなくても... 続きをみる

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  • 冷凍庫の整理

    昨日炊いた小豆玄米ご飯、おいしく完成。 もち米を少し入れたらよかったかなあ。小豆が少し硬かったので、よくかんでいただきました。その後一食分ずつ冷凍を。 私はなんでも冷凍してしまうので、冷凍庫はパンパン。 片付けモードの今のうちと、全部だして整理しました。 今年の春、大量にいただいた空豆の冷凍を煮干... 続きをみる

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  • 食品在庫の整理

    あっという間の年末ですね。 今日は仕事はお休み。夫は今年の夏亡くなった義父の家の片付けに県外まで行ったので私と息子の二人。義父は一人暮らしで長く入院していたので家(団地)も三年ばかり放置していました。夫の弟と夫で業者さんに片付けを依頼して、今日片付けです。弟も夫も実家からかなり遠くに住んでるのでな... 続きをみる

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